禾曦的解释,但看到她一脸严肃的模样,下意识点了点头,纠结了下,还是忍不住开口询问:“姑娘,你说的酶是何物,我怎么从来没有听过,还有这淀粉又是何物?”
闻言,江禾曦轻咳一声,眼神瞟到满屋子期待的眼睛,不自在地动了动身子,略微思索一番,片刻后方才回答:“这酶就是发芽或者发霉的谷物中含有的一种成分,就是谷物自身以为外界变化而产生的一种东西,就比如家里的果子放太久了,会发霉,还会散发一种味道,这味道其实就是说明果子产生了酶。”
“但果子产生酶以后最后不要吃了,但是,其实果子也可以酿酒,若是方法得当,果子也可以变成香醇浓郁的美酒。”江禾曦莞尔一笑,耐心向众人解释着。
看到大家伙或豁然开朗或一头雾水的表情,江禾曦也不管,接着说道:“而这淀粉,就是谷物里面的东西,不知道大伙儿有没有试过,把面团泡在水里,水会变白,这白水就是淀粉。”
“哦!原来是这样,就是我们家里吃的果子,做的面食啥的呗!”李铁柱摸了摸大脑瓜子,神色舒展下来。
江禾曦看着众人仍然有些茫然的样子,无奈地摇了摇头,接着往前走去。
李铁柱忙跟上去,指着前方锅炉道:“姑娘,我们已经按照你的吩咐,把这酿酒所用的谷物浸泡了一整日,今天就开始用锅炉蒸煮,你看,钱有实他们在忙着呢。”
顺着李铁柱指着的方向看去,江禾曦只见几个男子正忙着往巨大的锅炉里烧柴火,灼热的烈火把男子们古铜色的面孔熏得汗津津的,就连统一发放的青色衣裳都被汗珠染成了深蓝色。
而此时酒坊内内满室谷香,教人垂涎欲滴,江禾曦往旁边一看,只见几个高大男子正在冷却后的谷物中加入谷壳,拌入酒曲,开始入池发酵,男子有力矫健的臂膀挥舞着手中的木棍,一下又一下,豆大的汗珠时不时从男子青筋凸起的额头滴落下来。
“辛苦你们了,记得每日给大伙儿发绿豆汤喝,还有,伙食一定要到位,每餐都必须有肉,不能饿着大家了。”江禾曦看着辛苦卖力的男子们,暗暗点了点头,随即想到什么,低声嘱咐李铁柱。
李铁柱忙捣蒜般点头,感激道:“我替大伙儿多谢姑娘了,其实大家都想当面跟姑娘道谢,姑娘给了他们活儿干,就是救了他们一家子,但他们说他们是粗人,怕吓着姑娘了,就拜托我向姑娘表达谢意。”
闻言,江禾曦怔愣了下,下意识看了一圈,果不其然,她目之所往之处,看到的都是一张张激动感激的面孔,江禾曦不由得心神震动,出了一会儿神。
原来她到底做了一件好事,之前霍景琛和流萤总是说她改变了他们的人生,江禾曦却不以为然,直到现在,
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