鱼全部炸好了之后竟然装了满满的三大碗,就在谭渡之以为鱼熟了时,叶缓归却还叉着腰站在灶台边。他加大了锅底的火焰,然后用筲箕将锅中飘着的变色的渣渣捞出来丢到一边。
等他将筷子放在油中,筷子尖出现了大颗大颗的泡泡时,他端起其中一碗小鱼倒入了锅中。
重新油炸的小鱼在油中发出呲呲的声响,不到半柱香的功夫,小鱼身上的颜色又深了几分,笊篱碰上去会发出沙沙的脆响。
叶缓归取出了一个大瓷盆,瓷盆底部有一张竹子编制的垫子。垫子上有细细的小孔,这些小孔是为了方便滤油存在的。叶缓归将锅中的鱼盛出来放在了垫子上,鱼香味馋的他口水都流出来了:“哇,闻着好香好香!”
复炸小鱼用的时间不长,剩下两碗全部炸完之后,第一批下锅的鱼鱼正好可以入口。
叶缓归急匆匆的放下笊篱灭了灶台的火焰,他捏起一条扁圆的鳑鲏鱼递给谭渡之:“老谭!快尝尝!”
谭渡之伸手夹过这条鱼,他含蓄的咬了一口下去,鱼半边身子没了露出了清晰的断面。从断面上可以看到两边薄薄的面衣裹住了内里的鱼肉,鱼已经被炸酥,此时骨头和肉的颜色同面衣差不多。
他口中满口的鱼香,嚼一嚼鱼骨头都是酥的,完全不用吐骨肉。酥香脆线,明明只是用面粉裹住小鱼炸了一下罢了,怎么能这么好吃?!
谭渡之忍不住将剩下的鱼丢到了口中,叶缓归正双眼亮晶晶的看着他。这次不用等叶缓归发文,谭渡之就给出了肯定的答案:“非常好吃!”
叶缓归捏了一条鱼往嘴里一塞,嚼了嚼之后他幸福的感慨着:“果然干净的小鱼炸出来就是好吃!”
青山绿水间纯天然无污染的小鱼们又鲜又香,这个滋味根本停不下来!
鱼只经过了简单的腌制,叶缓归怕谭渡之觉得寡淡,他想了想之后说道:“老谭,你会不会觉得鱼的味道有点淡?你要不要加点椒盐或者辣椒?”
一边说着他一边往谭渡之胸口瞟去,他有些迟疑,谭渡之现在能吃辣吗?
谭渡之倒是觉得鱼的味道很棒,只是听叶缓归一说,他对椒盐或者辣椒味道的鱼起了兴趣:“好。”
叶缓归取了两只小碟子出来,他在碟子中倒了两种粉末,一种是灰褐色的椒盐,一种是通红的辣椒粉。他将两个小碟子放在了谭渡之面前:“你试试用鱼蘸着这个吃。”
谭渡之捏了一条狭长的鲦鱼的尾巴,他将鱼头在椒盐中滚了一圈放到了口中,只听咔咔几声之后,他眉头微微挑起:“味道不一样了。”
蘸了椒盐的鱼多了一股麻麻的感觉,他的舌头突然之间就不太听使唤了。
叶缓归笑吟吟:“这个椒盐是我自己炒制的,用了藤椒和花椒,是不是感觉麻麻辣辣的?还能接受吗?
请收藏:https://m.jinghuashuge.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)