好的结果,所以如果大家想要跟着我一起做的话,不要着急,慢慢来就好,要记得熟能生巧。”
这个确实是她的经验之谈,做甜品和做菜完全是两码事,甜品一个步骤出个小问题就容易整个食物都废掉,失败的几率特别的高。
不过她的直播还是以教学为主,所以苏珊珊还是把今天要用的材料全都摆在料理台上,这样观众们一眼就都能看清。
“今天我打算做的是榴莲酥和蛋黄酥。”苏珊珊道。
这个选择也是她今早才做好的,首都星近在眼前,昨天晚上他们做了最后一次临时的降落补给,然后在停留的星球上发现了有榴莲在卖。
据说这是首都星的一种特产水果,只是因为味道很少有人问津,而苏珊珊几乎是毫不犹豫地就买了下来。
榴莲本身就是一道营养价值特别高的水果,只不过因为味道不能被很多人接受,但是做成榴莲酥就没有这样的问题了。
可观众们显然不知情,听见榴莲两个字,没尝过的人还好,剩下的人就有些望而却步了。
“e前几年买过一次榴莲味的营养液,什么味道就不说了。”
“榴莲味的营养液是人间极品,建议你们都去试试。”
“别提了好吧,我室友买了一次,那个味儿三天都没散”
“不知道苏珊珊为什么要尝试高难度甜品,感觉这个真的很难被人接受的。”
“我知道大家可能会接受不了这个榴莲的味道,如果决定不舒服的话可以先屏蔽一下嗅觉系统,等做好了再开启哦。”
苏珊珊很是贴心地建议了一下,听见她的话,很多观众们也就关闭了嗅觉系统。不过也有一些人没闻过比较好奇的,打算大胆一会。
这些她就管不着了,苏珊珊友情提示之后,就投入到了属于她的厨房的战斗之中。
无论是榴莲酥还是蛋黄酥,要做的话首先就要把油皮和油酥做出来,苏珊珊用两种不同的面粉分别兑水,揉成面团后把他们封好。这时候再开始处理榴莲,榴莲剥开把里面的肉拿出来,放在一边备用。
虽然味道很大,但苏珊珊本人倒是并不介意,她甚至还挺喜欢榴莲的这种奇怪的味道大概是闻习惯了吧。
蛋黄酥的内陷需要的是烤过的蛋黄,不需要烤很长时间,到刚刚好微出油的状态就可以。再把之前做好的红豆沙拿一点出来,均匀地裹在蛋黄的外面。
这个时候原本的油皮和油酥也已经可以开始擀面分成均匀的几份了,先把油酥放入油皮之中,边压扁边用擀面杖轻擀,随时调整大小和形状,大概形成一个稍微窝起来的圆形后即可。
这时候再把之前处理好的榴莲肉放进去,开口封好。以前家里总有蛋挞皮的时候,苏珊珊做起来偷懒,就会用蛋挞皮来包榴莲。只不过现在只能她手动制作外皮了,但滋味
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