来一只两斤多重的甲鱼。
哎呦,这可是新鲜玩意儿。
卖鱼的也得意,“就在大柳树下面,我起先没看清是什么,它一动才看清,原来是这奸猾东西!正要跑呢,被我一篓子扣住。幸好在河边上,水浅,又让树根绊住了,若在深水里,且抓不住它呢。”
甲鱼做法儿很多,炖汤、红烧、与小鸡一起爆炒、与猪肘一起焖煮,或者像宫里一样配着羊油、咸鸭蛋黄蒸,甚至破开肚肠塞进肉馅菌子之类,沈韶光听过的最惨无人道的做法是把甲鱼放在烧热的铁板上让它爬,又不断地给它饮含有调料的水,慢慢地炙着,据说这样炙出来的甲鱼鲜香无比,沈韶光却觉得能想出这主意的,一定是厨子里的酷吏,当然,也可能是酷吏里的厨子。
沈韶光是个普通人,选择把它与鸡同炖。炖也是最普通的炖法儿:锅里略放油,煸香葱姜,把鸡肉放进去炒,略加点黄酒,加水,大火烧开,滚一会,撇去浮沫,待汤汁奶白了,把切好的甲鱼块放进去,再扔进去放了花椒胡椒等调料的小布袋,慢慢炖着就是了。
中午是来不及了,且小小一只,也不适合待客,那便下午炖上,晚间没那么热了,正好喝汤吃肉。
但沈韶光也不过是说说,真正操作还是于三来。别的不说,杀甲鱼这活儿,沈韶光就干不了。
阿圆从没吃过甲鱼,闻着厨房飘出来的香味儿,很有点坐不住,时不常就要去看一看。
半下午没什么人,于三和阿昌在后院歇着,沈韶光本想打会子盹儿,却让阿圆晃得睡不着。
沈韶光抬手叫她,阿圆小跑着过来。
沈韶光懒懒的,一手支着头,一手慢慢地给两人摇着扇子:“等以后咱们有钱了,在渭水边儿上盖一所大宅院,我每天扛个鱼竿、拿着鱼篓子上渭水垂钓去。听说甲鱼最爱荤腥,拿点鸡肚、猪肝之类,肯定时不常就能钓上一只,到时候管你吃个够。”
阿圆嘿嘿一笑:“小娘子上回还说去终南山买别业,到时候漫山遍野地给我逮野鸡吃呢……”
沈韶光也笑,只是梦做得更大一点了而已嘛:“终南山的别业也要,渭水边儿的也要。这种时候山里凉快,断然不至于像在城里一样热得睡不着觉的。野味也多,咱们就在院子里架上枝子炙烤肉串儿,羊肉、鸡翅膀、鹿肉、兔肉……”
正畅想着呢,听到撩帘子的声音,是林少尹。
沈韶光站起身来,随口寒暄道:“好几日没见林郎君了,这一向可好?”
林晏微皱眉看看她,扫过她眼底淡淡的青色,张嘴想说什么,没说,停顿了一下才道,“很好,多谢。”
沈韶光仇富心理作祟,腹诽:“那当然好,高轩大屋,摆着冰盆
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