天他的表现很不错,赢得了对方的一丝好感呢?
孙胜不由的在脑海中幻想起来,越想越觉得有这种可能。
于是,跟几人打了一声招呼后,便屁颠屁颠的离开,亲自为众人准备食材去了。
眼见外人都走了。
这时,邓国峰的一个战友,却好奇的看向秦夕颜。
“话说这牛排有什么讲究吗,是不是还有什么等级划分之类的?”
对此,秦夕颜耐心的科普道:“准确来说,是牛肉有分级,而分级方式根据不同的国家也有所不同,目前世界上公认的三种分级机构为:鹰国USDA、澳国MSA,以及最复杂的日苯OverallGrade。”
“澳洲和牛有12个等级,日苯和牛则是五个等级,通常会用M-12或者5A这样来标注划分。”
“不就是块牛肉么,还讲究这么多?”有人又问。
秦夕颜道:“这是根据牛的年龄越小、牛肉的油花量越多,也就是大理石花纹越细密,对应划分的等级。”
“一般来说,牛排只会在极佳、优选之内这两个等级内,后面的等级往往指的是牛肉片、带骨牛肉、或者是牛肉碎屑等。”
“而孙总的餐厅,主打的是澳洲和牛。”
“首先澳洲和牛有一股甜香的牛油味道,也更有牛肉味;第二个感觉就是口感嫩滑,这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中;第三是拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。”
“趁这次有机会,你们一定要好好的尝尝,而且他们这里的主厨手艺,确实很棒。”
听完秦夕颜的科普,众人也是纷纷惊讶。
原来这牛排的门道还挺多。
不过听了那么多,他们更多的想法就是怎么还不上菜?
是点的太多了吗?
不过他们也不好意思去催,毕竟是第一次来这种高档餐厅,怕被人看成土鳖。
林煊在一旁听到关于牛排的这些学问,顿时有了一丝兴趣。
或许自己也可以养几头牛。
到时候用来制作成牛排,相信一定很不错。
而这时候,服务员终于推门进来,开始上菜。
这些都是林煊点的开胃菜。
林煊尝了一口鱼子酱,顿时皱眉,这好吃在哪了?
不光是他,就连邓国峰几人也是一脸为难,再也没有碰过这鱼子酱。
秦夕颜见状,则连忙嘱咐服务员,尽快上主菜。
而这一堆开胃菜,给众人吃的一言难尽,再也没有动过。
他们又开了漫长的等待。
无聊至极,邓国峰的一个战友不由的问。
“林兄弟,我一直好奇你跟那寻真先生到底是什么关系?”
听到这话,林煊微微一愣,就连邓国峰也心里一紧,他可是没有向自己两个战友说过,其实寻真先生就是小
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