子的皮剥开,一边道:“培植紫茂子这个想法,我们当地很多人做过了。有的是规模化创业,有的是自己家里种来吃,可是这都没有一个是成功的。采摘回来的紫茂子种在自己家里,一段时间味道就完全不对了。拿来炖肉,也完全称不上美味,所以后来大家都放弃了。”
【原来这样啊,这是为什么啊?】
【特殊的气候环境影响?】
【确实很多东西一旦离开原产地味道就不对了。】
【美味-王奇】:“既有气候环境的影响,也有植株生长的特殊地里环境的原因。我们业内大部分是认为紫茂子的生长环境比较特殊,吸取到了很多的风味物质。换个地方培育,风味物质流失,味道就不对了。也因此,紫茂子的价格一直居高不下。在国内外,它一直都是非常稀有罕见且不为人知的食物。”
网友们恍然大悟。
【就是像黑松露,天然香草荚,鱼子酱这些吗?有固定的受人追捧的产地。】
【美味-王奇】:“差不多,但是紫茂子是比这些都要更珍贵的食物,因为像是黑松露,鱼子酱这些也是高档食材,但是大众都还知道。但是紫茂子,就完全是属于部分人才知道的食物了。”
祁山看王奇在解释,也就没再说话。他昨天带了不少东西上山,里面就有一大扇肉。
磨了磨菜刀,祁山利索的将肉分割开来,十分精准,每一块排骨附带的肉都是一样多的。
自从有了宗师级格斗能力,祁山发现自己玩刀也是得心应手了。
【美味-王奇】忍不住赞叹了一句,“刀工真好!”
【确实,主播玩刀真的好好看啊,刚刚他手一转,刀就跟耍杂耍一样转了起来,好好看。】
【刀花漂亮,刀工也漂亮。】
祁山切完肉,就将一根剥了皮的紫茂子的汁全部挤了出来,顿时一股异香飘了出来,祁山将它们均匀的涂抹在排骨上。
然后加了点盐,又按摩一会。“这种香料拿来腌肉就只要加点盐,不需要放其他调味料了,过多的调味料反而会破坏紫茂子的香味。好了,先腌制一会,等下我们来烤排骨。”
【美味-王奇】:“没错,越是顶级的食材越不需要复杂的烹饪,最简单的做法可以发挥出最大的滋味。”
祁山腌制好排骨,他又切了几块五花肉下来,做炖肉,这要配上姜蒜,还得先准备烧水将肉过一遍水。
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