李安坐在院子中的椅子上,一开始李安以为大唐没有椅子,后来才知道,到南北朝时期,高型坐具陆续出现,垂足而坐开始流行。
不过当时叫胡床,唐代中后才改叫椅子。
等李战坐好之后,晴儿出来给李安盖上一层毛毯,这是怕李安冻了,而在李安的面前,孟轲则是带着张林和张森将院子中新做的灶台给点燃,然后架上地锅,再把木甑放上去,倒上酒醅,盖上天锅。
晴儿在一边不停的推柴,让灶中的火烧的很旺。
其实这个天锅呀有很多的缺点,第一个缺点生产效率低,费时费柴:用传统木甑酿酒,劳动强度大不说,一天忙到晚,累死也生产不了多少酒。
第二个缺点出酒率低:因为传统设备的密封性、冷却性不好,酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分,这直接影响了白酒出酒率。
最后一个就是封性、冷却性不好:“一家蒸酒,全村留香”这是大家对传统蒸酒形成的共识。
因为传统木甑用糠、布条密封,密封性差,用天锅冷却,需要不停的换循环冷却水,而且冷却效果还差。
但是这些缺点都是和现代相比所以显得有些落后,而此时可是一千多年前的大唐,没有意外在现代落后的天锅将是现在大唐最先进的蒸酒工具。
也就大概过了一个时辰,酒气的香味就飘满了张家村。
“哇好香真的好香!”孟轲闻着酒香有些不可置信的喊了起来,不但是孟轲,就连张虎薛丁等人也是对此时的酒香惊讶不已。
不一会,李安的院子里来了很多人,老四赵庆,老五辛锐,老六华清,老七秦兴周,老八乐进南好酒的几乎都来了。
这些人美其名曰来给自己家的公子打下手,但是事实却是想着来喝第一口酒的。
这一蒸,蒸到了傍晚,一百斤的酒醅出了三十斤的酒,这被蒸出来的酒已经和现代的白酒有些接近了,至少没有什么沉淀物,而且色泽也是白色且晶莹剔透。
也因为这样,这些刚刚新蒸出来的酒,第一时间就被好酒的这些叔叔们给盯上了。
孟轲看着坛子中刚刚蒸出来的,没有一丝杂质的清酒,口水都快要滴出来了,要知道孟轲一般喝的都是浊酒,清酒的价格太贵了,孟轲以前喝过,但是那已经是十几年前的事情了。
后来张家村越来越不好,浊酒都没有的喝了,就更别说清酒了。
只是孟轲却想不到自己家的公子居然蒸出了清酒,一看到这清酒,真的是将孟轲的酒虫给直接勾了起来,而且李安蒸出来的这个清酒,那是酒香扑鼻,因为这个酒的度数足足有四十度。
“公子!”孟轲率先来到了李安的身边道:“这酒能先给我喝一点吗,因为我可以判断这酒好不好?”
话一说完,李安认可的点点头:“是呀三叔对酒还是很有发
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